11月19日晚，北京理工大學(xué)求是書(shū)院知行講堂總第九期在求是社區(qū)空間舉行。北京千卂科技公司董事長(zhǎng)劉靜晶女士、北京波龍堡酒莊總監(jiān)仝淼女士為同學(xué)們帶來(lái)了一場(chǎng)深入淺出、別開(kāi)生面的葡萄酒文化與禮儀介紹。來(lái)自求是書(shū)院的30余名書(shū)生參與了本次與眾不同的知行講堂。

　　講座由仝淼女士主講。她從自己第一次品嘗葡萄酒的經(jīng)歷講起，從不同的口感入手引入了不同葡萄酒的類(lèi)型，繼而追溯到葡萄酒從葡萄的養(yǎng)殖、加工到葡萄酒的全過(guò)程。從仝淼女士的講述中，求是書(shū)生們第一次了解到三斤高質(zhì)量的葡萄才能釀造出一瓶合格的葡萄酒，繼而解開(kāi)了在葡萄酒定價(jià)、消費(fèi)人群等方面一系列的困惑。仝淼女士還以著名紅酒產(chǎn)地法國(guó)的波爾多和勃艮第為例，介紹了葡萄酒的特色酒莊文化，以及不同酒莊之間的等級(jí)劃分。

　　講堂的第二部分，是針對(duì)求是書(shū)生們開(kāi)展的美育提升環(huán)節(jié)。講座嘉賓劉靜晶和仝淼為到場(chǎng)的書(shū)生們帶來(lái)了一整套完整的品味葡萄酒器具。每一位書(shū)生首先收到了一個(gè)高腳杯，從握杯姿勢(shì)開(kāi)始，求是書(shū)生體驗(yàn)了開(kāi)瓶、醒酒、倒酒的一系列流程。在流程中，兩位演講嘉賓向求是書(shū)生們傳授了如開(kāi)瓶時(shí)酒標(biāo)需要面向客人等葡萄酒禮儀。

　　在學(xué)習(xí)了葡萄酒的部分禮儀之后，現(xiàn)場(chǎng)的求是書(shū)生們?cè)趦晌患钨e的指導(dǎo)下遵照專(zhuān)業(yè)品酒師的規(guī)范，從望、聞、品等三個(gè)環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)了如何從色彩、氣味、味覺(jué)等多個(gè)方面辨別和鑒賞不同種類(lèi)的葡萄酒。

　　報(bào)告會(huì)最后，求是書(shū)院副院長(zhǎng)周芳集老師向劉靜晶女士頒發(fā)了求是書(shū)院校外導(dǎo)師聘書(shū)，團(tuán)委副書(shū)記王碩老師向仝淼女士贈(zèng)送了紀(jì)念海報(bào)。本次知行講堂是求是Files ABC培養(yǎng)計(jì)劃中美育提升計(jì)劃的一次實(shí)踐，美育提升計(jì)劃不僅注重提升求是書(shū)生在音樂(lè)、美術(shù)等方面的美育素養(yǎng)，更注重培養(yǎng)求是書(shū)生在生活中提升品味，將對(duì)美的追求貫穿到未來(lái)長(zhǎng)期的生活中去。

　　附部分學(xué)生感想：

　　求是1822范云娟：感謝仝老師，不僅讓我們了解到了葡萄酒的文化與禮儀，還親身感受了各種葡萄酒的醇芳。在學(xué)到知識(shí)的同時(shí)身心愉悅，回味悠遠(yuǎn)，令人難忘！

　　求是1904曲晟源：這次的葡萄酒文化與禮儀講堂超棒，工作人員都準(zhǔn)備充分，主講人幽默風(fēng)趣，淺入深出，可以與實(shí)踐相結(jié)合，讓我覺(jué)得頗有收獲，并且在學(xué)習(xí)之余得到了放松，十分幸運(yùn)能夠參加這次的講座，希望書(shū)院多多舉辦類(lèi)似的餐桌文化講座。

　　求是1820李星一：老師讓我們對(duì)葡萄酒有了更加深刻又切身的體會(huì)，我也知道了相關(guān)的禮儀等等，老師講的課生動(dòng)有趣，回味無(wú)窮！

　　附嘉賓簡(jiǎn)介：

　　劉靜晶，法國(guó)里昂商學(xué)院工商管理博士，北京千卂科技有限公司董事長(zhǎng)。

　　仝淼，WSET (Wine and Spirit Education Trust) Diploma 證書(shū)持有者，北京波龍堡酒莊市場(chǎng)總監(jiān)，庫(kù)拉索（北京）酒業(yè)有限公司選酒顧問(wèn)、特聘講師。擅長(zhǎng)以深入淺出的方式講解葡萄酒，連續(xù)多年給國(guó)航乘務(wù)員做葡萄酒培訓(xùn)。